Sarà per l’attrattiva di combinare comodamente diversi ingredienti in un unico piatto, o perché possiamo farlo in un modo visivamente attraente e fotografico.
Il fatto è che i piatti progettati per essere preparati e consumati in una ciotola sono diventati una delle tendenze più potenti culinaria oggi.
Come abbiamo visto, oltre alla semplice moda questo tipo di preparazione offre un’alternativa salutare e conveniente da mangiare, e sono anche molto ricchi.
Abbiamo deciso di selezionare tre delle nostre ciotole preferite.
Poke Bowl
Uno dei nostri piatti preferiti, emplificando un po ‘, potremmo dire che è il sushi in una ciotola.
Tuttavia, l’origine di questo piatto non è in Giappone, ma alle Hawaii. È un preparato nato dall’ingegno dei pescatori dell’isola e che nella sua versione originale è costituito da pesce crudo tagliato a cubetti e marinato, servito su una ciotola di riso caldo.
I pesci più usati per preparare il Poke sono il salmone e il tonno e i più frequentemente marinati sono a base di soia, erba cipollina, aglio, salsa di peperoncino e olio e semi di sesamo.
Viene servito su una base di riso bianco (o quinoa) e può essere accompagnato con alghe di tipo wakame, avocado, cipolla dolce, edamame sbucciato e semi di diversi tipi. Un piatto delizioso e salutare.
Buda Bowl
Fondamentalmente è un’ottima insalata, che comprende ceci arrostiti, patate / patate dolci o persino quinoa.
In generale, viene fatto molto uso di diverse verdure e carni arrostite al forno, tutte tagliate in piccoli pezzi e spesso vengono esclusi gli ingredienti più tradizionali per insalata come lattughe o persino pomodori.
Un piatto ricco di sostanze nutritive, fibre, proteine e sapore.
Buddha bowl uò contenere: ceci speziati con curry, peperone, aglio in polvere, pepe e sale, arrostiti nel forno, avocado a dadini, broccoli arrostiti con parmigiano e aglio, carota grattugiata…
E il dolce… Açai Bowl
Una delle più antiche ciotole, questo piatto di origine brasiliana si basa sul frutto dell’Euterpe oleracea, una palma originaria del Nord America meridionale.
Viene consumato in forma di purea e al di fuori del Brasile il modo più comune per trovarlo è in purea congelata o polvere essiccata a freddo.
Dobbiamo prima mescolare la purea o la polvere in un mixer con un certo tipo di latte e un po ‘di frutta congelata (fragole, banane e lamponi sono alcune delle migliori opzioni) fino a quando non otteniamo una pasta cremosa di consistenza, quasi come un gelato.
Possiamo combinarlo con tutti i tipi di frutta, noci, semi o cereali, sebbene una combinazione vincente ed efficace sia quella di aggiungere banana e fragole a fette, semi di chia e semi zucca tostata.
