Il ristorante più stellato della Sardegna: L’Osteria del Forte a Cagliari con gli chef più prestigiosi d’Italia
Ma ora risorge come una fenice fra fontane e loggiati, ballatoi e fontane. E la bellezza si riversa tutt’intorno grazie al progetto di riqualificazione urbana, con la prossima realizzazione di un’area pedonale adibita a installazioni d’arte contemporanea e un nuovo layout di illuminazione che giunge fino alla chiesa paleocristiana di San Cosimo, la più antica dell’isola.
È la grande novità isolana di questa strana estate, Palazzo Doglio a Cagliari, che ha portato in città gli altissimi standard del Forte Village. U
na serie di prestigiosi chef stellati cucinano all’Osteria del Forte insieme al resident chef Alessandro Cocco.
È stato sottoposto a un intervento di restauro e recupero integrale, costato 25 milioni, prima dell’inaugurazione del 27 febbraio 2020, anticamera dell’apocalisse.
I punti di ristoro sono quattro, oltre all’american bar: ci sono la pizzeria, in apertura con il messicano, e il sushi brasiliano, tutti in gestione; soprattutto l’Osteria del Forte, votata al chilometro zero e alla stagionalità, fortissima sulle paste fatte in casa.
A guidarla è Alessandro Cocco, cresciuto al Forte Village a fianco di maestri come Gordon Ramsay e Heinz Beck.
