La rivoluzione tecnologica in cucina è già inarrestabile. Questi sono i migliori regali che puoi fare a un cuoco… o a te stesso
La tecnologia ha aperto un mondo con infinite possibilità all’interno della gastronomia. Ha risolto il problema di poter aprire una bottiglia di vino senza cronometrare i giorni in cui può essere aperta (e quindi evitare che il suo sapore cambi), ha portato a un dispositivo con il quale si può friggere qualsiasi cosa attraverso l’aria o una bottiglia di acqua riutilizzabile che si disinfetta da sola. I gadget sono arrivati in cucina e ce l’hanno fatta a restare.
Infondere oli ed erbe aromatiche
Dall’inizio delle civiltà, gli esseri umani hanno infuso diverse erbe nell’acqua o nel vino -come il vermouth- per usarle come medicina, azione che poi è stata trasferita in cucina e che con Levo II è ora possibile farlo a casa in un semplice.
L’infusione consiste nell’applicare un calore controllato attraverso un liquido a un’erba, una spezia, un fiore, una corteccia, un frutto … per estrarne gli aromi e trasferirli in un piatto o in una bevanda.
Levo II consente di infondere l’erba o la spezia che si desidera direttamente con l’olio, il burro, il miele, l’acqua o il brodo che si desidera introdurre, trasferendo a quel prodotto il sapore, l’aroma, il colore e i benefici nutrizionali, terapeutici e medicinali. degli ingredienti botanici che vogliamo utilizzare.
Fatto ciò, quel prodotto già infuso può essere utilizzato nelle ricette, conferendo al piatto sapori e aromi che altrimenti sarebbe possibile ottenere.
Bottiglia intelligente
Liz è il nome con cui sono conosciute le bottiglie intelligenti sterilizzate UVC di Noerden. Alcune bottiglie riutilizzabili che vengono monitorate tramite un’applicazione mobile ricevono consigli personalizzati sulla quantità di acqua da bere, fissano obiettivi di idratazione quotidiana o analizzano il consumo.
Ma il punto di forza della sua tecnologia è il suo sistema UVC integrato, grazie al quale queste bottiglie riutilizzabili sono in grado di eliminare il 99% dei virus e delle batterie responsabili del cattivo odore e distruggere il loro DNA in meno di cinque minuti.
La cosa divertente di queste bottiglie è che la sterilizzazione viene eseguita una volta al giorno e il sistema viene caricato una volta al mese tramite un cavo USB collegato magneticamente al tappo.
Termometro per barbecue
Come arrostire e affumicare nel punto esatto si ottiene utilizzando un termometro da cucina. Non uno qualsiasi, uno con connettività ibrida-wireless di Bluethoot e Wi-Fi come GrillEye PRO +, un termometro che ha rivoluzionato il modo di grigliare e fumare perché creato dagli amanti del barbecue per gli appassionati di barbecue e novità tecnologie.
Questo termometro è stato creato per avere il controllo diretto della tostatura della carne alla brace o del barbecue, così come della sua affumicatura, ottenendo un prodotto equilibrato, adattato ai gusti dei commensali e salutare, soprattutto in termini di affumicatura.
Il suo funzionamento è incentrato sull’utilizzo di speciali sonde in alluminio che non si sciolgono aumentando il calore del cibo. Inoltre il gadget ha un supporto magnetico per lasciarlo ancorato al barbecue o alla griglia e un’app mobile in modo che da qualsiasi luogo si possa controllare la temperatura del cibo in gradi di punta della carne o del pesce e la sua affumicatura.
Pentola da forno
I prodotti giapponesi in cucina stanno rivoluzionando la gastronomia. Una di queste è la pentola in ghisa smaltata Vermicular che è realizzata espressamente per essere utilizzata in forno.
Si tratta di una pentola che ha prestazioni superiori ad altre e che viene prodotta esclusivamente in Giappone, dal 1936, con l’aspirazione che venga utilizzata da chef di tutti i livelli e in tutto il mondo.
A tutt’oggi, queste pentole stanno diventando uno dei prodotti di maggior successo nelle cucine giapponesi e nel resto del mondo grazie alla loro capacità di cuocere in forno, che non lascia fuoriuscire nemmeno un accenno di vapore e, quindi, l’umami. .
Friggitrice ad aria
In molte case, la frittura è diventata un’azione del passato perché questo modo di cucinare il cibo in olio bollente ha messo a punto un rivale molto più sano, la friggitrice ad aria.
Questo elettrodomestico, la cui forma è quella di una friggitrice domestica, permette di friggere senza olio e con un sostituto molto più benefico, con l’aria. Questo dispositivo, riesce a friggere qualsiasi cosa con una goccia d’olio, facendo circolare aria calda attraverso il dispositivo ad una temperatura molto elevata ed a velocità costante.
Il risultato? Il cibo è cucinato in modo molto simile all’olio (ma senza tutte quelle calorie extra).
Purificare il vino
Üllo è il nome di un rivoluzionario purificatore di vino che ha creato una start up di Chicago con l’unico obiettivo di recuperare l’essenza del vino.
Il meccanismo attraverso il quale Üllo funziona è versando il vino attraverso questo dispositivo che filtra i solfiti e purifica il vino attraverso una tecnologia polimerica brevettata.
Come spiegano, tutti i vini contengono solfiti per la loro conservazione, ma una volta aperta la bottiglia i solfiti non sono più necessari.
Inoltre consente a chi lo utilizza di attivare l’ossigenazione del vino, donando o meno più vivacità alla bevanda e preservando o meno l’equilibrio della bevanda.
