Gli orari determinano le usanze che, in ultima analisi, definiscono le idiosincrasie degli abitanti di un paese.
Dall’altro capo del mondo ai paesi più vicini, in ogni angolo della geografia del pianeta gli orari seguono il loro ritmo. Le diverse usanze segnano lo stile di vita, di cui la cena è un buon indicatore, perché definisce uno stile di vita non sempre così legato alle ore di sole e che, in fondo, definiscono la quotidianità . Questo è l’atlante mondiale con i diversi fusi e le usanze gastronomiche serali.
Australia
Nell’angolo del mondo in cui si alzano prima –poiché è il primo posto dove vedono sorgere il sole– hanno mantenuto una certa eredità britannica in termini di orari. Nonostante il fatto che ultimamente si stia diffondendo la tendenza di cenare prima, l’usanza più popolare in questo enorme paese che copre diversi fusi orari è quella di servire la cena intorno alle 19:00. Grazie a un programma così presto, gli australiani possono concedersi del tempo in famiglia di qualità dopo cena o iniziare la serata prima. E per soddisfare tutti gli orari, ci sono bar che iniziano persino il loro happy hour alle 15:00 del pomeriggio!
Giappone
Anche se se sei a Tokyo, Kanagawa o Osaka è possibile che ci siano ristoranti aperti alle 21:30, in Giappone non è usuale. La maggior parte dei giapponesi tende a cenare prima, quando lascia il lavoro, cosa che accade tra le 19:00 e le 20:00. In effetti, finire la cena presto è conveniente perché in molte famiglie è consuetudine fare il bagno per sciacquarsi e rilassarsi prima di andare a dormire.
Libano
Recentemente si sta valorizzando la cucina libanese, leggera, sana, ricca di sapori e prodotti freschi e locali. Dalla Spagna, questa gastronomia è vista con un affetto speciale, perché le sue mezze o piatti tipici ricordano le tapas, qualcosa che aiuta a prolungare il tempo trascorso a mangiare. La diversità culturale del paese si riflette nei suoi programmi, che in pochi casi seguono una linea guida rigorosa. Tuttavia, la mezz’ora di cena potrebbe essere collocata intorno alle 20:00, un momento da condividere con tutti i membri della casa attorno al tavolo.
Norvegia
Lo stesso non accade nel nord del continente. E ancora tutto è legato alle ore diurne. In Norvegia, la mezz’ora per la cena di solito si verifica intorno alle 17:00, ed è un pasto composto da piatti sostanziosi, come un abbondante stufato o polpette in salsa, in quanto è il pasto più importante della giornata. Nonostante il fatto che la maggior parte dei norvegesi tendano ad andare a letto presto, dal momento che ci vogliono diverse ore dalla cena all’ora di andare a dormire, è comune fare uno spuntino prima di andare a dormire.
Italia
Il nostro esempio orario si applica anche ai paesi mediterranei dell’Europa meridionale come la Spagna o la Grecia. Le giornate lunghe, il clima mite e le abitudini rilassate della vita notturna fanno sì che la cena venga servita piuttosto tardi in questa zona della mappa. La media è tra le 20:00 e le 22:00, ma è molto spesso ritardata.
Stati Uniti d’America
Prendendo come riferimento il viaggio che il re delle stelle segna il pianeta, il prossimo paese a servire la cena ai loro tavoli sono gli Stati Uniti. Gli americani consumano solitamente l’ultimo pasto della giornata tra le 18:00 e le 19:00, tenendo conto di molte variazioni, ma mai oltre le 20:00. Poiché il pasto di mezzogiorno viene consumato in brevi pause durante la giornata lavorativa e non è molto abbondante, la cena arriva presto e diventa uno dei pasti più importanti della giornata. Le usanze in un paese così grande e diverso si adattano al luogo, ma è vero che all’ora di cena, gli americani ordinano spesso cibo a casa.
