Non è solo carne o pane!
Il trucco per un buon hamburger è, ovviamente, il tutto. Buona carne, il pane giusto e, soprattutto, la tua abilità con la griglia. Ma un hamburger è molto di più, perché la salsa dell’hamburger determina anche il sapore. Esatto: abbiamo trovato la ricetta segreta per la perfetta salsa per hamburger. Quindi puoi metterti in mostra quando prepari hamburger per tutti i tuoi amici con questo bel tempo. Con quello che sta cadendo, è tempo di divertirsi con loro; verità?.
La salsa per hamburger
Il segreto? Maionese al formaggio. Si Amico. Maionese al formaggio, avresti potuto pensarci, ma lo chef Chris Kronner ti ha battuto. E quando gli viene in mente qualcosa, puoi star certo che andrà bene, perché questa mente ha scritto il libro “Un hamburger in cui credere”.
Sette anni fa, lo chef americano ha introdotto il Kronnerburger, un gigantesco hamburger con un panino fatto in casa, carne secca stagionata, speciali cipolle arrostite e, come ciliegina sulla torta, la sua maionese al formaggio.
Lo chef mette questa salsa sul suo hamburger per un motivo. Crede che non si debba far sciogliere il formaggio su un buon hamburger, perché è uno spreco.
Piuttosto, viene messo nella salsa, che conferisce all’hamburger una nuova svolta.
La maionese ha una consistenza leggermente più spessa, rendendola la combinazione perfetta di formaggio e salsa. Ti stai chiedendo come preparare la maionese al formaggio Kronner? Ecco la ricetta completa:
Ricetta salsa hamburger
Supponendo che tu voglia riunire tutti i tuoi amici per stupirli con la tua nuova salsa, ecco la ricetta per otto o dieci hamburger:
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 1 cucchiaio di aceto distillato bianco
- ¾ cucchiaino di senape in polvere
- ¾ cucchiaino di sale kosher
- 240 ml di olio neutro
- 90 grammi di formaggio cheddar stagionato grattugiato
Unisci i tuorli, l’aceto, la senape in polvere, il formaggio cheddar e il sale in un robot da cucina per circa 30 secondi. Lascia il mixer acceso e versa lentamente l’olio fino a quando non inizia ad assomigliare alla maionese e divertiti!
