Dimentica le bibite e la birra e passa a una nuova fase gastronomica.
Il 28 maggio di ogni anno si celebra il Burger Day, che come suggerisce il nome è un giorno per onorare quel delizioso piatto che a tutti noi piace tanto e che anche gli chef più rinomati hanno deciso di inserire tra le loro proposte culinarie. Se fino a non molto tempo fa abbiamo tutti collegato il termine hamburger all’idea di cibo veloce ed economico, questo è qualcosa che negli ultimi tempi è cambiato.
La verità è che il termine hamburger ha un significato più ampio ogni giorno e non si riferisce più solo a quel pezzo tondo di carne macinata e / o maiale, ma può riferirsi anche ad altri tipi di carne o addirittura pesce, senza dimenticare gli hamburger vegani.
Ma uno dei grandi dubbi che sorgono quando si tratta di mangiare un buon hamburger è quando si parla di abbinamento. Devi solo prendere in considerazione i principi di base che vengono seguiti quando si abbina qualsiasi altro piatto:
Carne di un anno con senape: La qualità della carne di un anno è straordinaria per il suo basso contenuto di grassi, è anche una carne molto tenera e succosa. Se aggiungiamo un tocco di senape a questa carne, non c’è dubbio che dobbiamo abbinarla a un buon champagne in modo da poter godere di ogni boccone.
Angus Beef alla griglia: chi può resistere a un buon hamburger alla griglia? Il sapore intenso della carne di Angus insieme alla sua succosità e al perfetto livello di grasso che possiede, fanno di un hamburger di questa carne alla griglia l’opzione ideale per i più carnivori. Per esaltare questo sapore, non c’è niente di meglio che mescolarlo con i vini d’uva Zinfandel o con l’uva Rhone Syrah. Un successo sicuro!
Carne Wagyu o Kobe con formaggio: originaria del Giappone, questa carne ha una tenerezza, un aroma e un sapore squisiti, che la rendono una delle carni più apprezzate dai buongustai. Se aggiungiamo il formaggio al nostro hamburger di Wagyu o Kobe, niente di meglio che accompagnarlo con un Cabernet Sauvignon.
Hamburger vegano con spicchi di patate: gli hamburger vegani, a base di ingredienti vegetali come seitan, tempeh o soia, stanno guadagnando sempre più seguaci, poiché forniscono un sapore e una consistenza deliziosi. Se optiamo per questo delizioso hamburger e lo accompagniamo con spicchi di patate, è meglio scegliere un vino di Saint Julien (Francia), l’originalità di questo abbinamento lascerà tutti a bocca aperta.
