Ti assicuriamo che è il modo più semplice al mondo per fare le patatine fritte. Dai, se sai sbucciarle e tagliarle e hai un microonde, sai come farle.
Alzi la mano chi non ama le patatine fritte. Bene quello. Sono il complemento perfetto come guarnizione di qualsiasi piatto anche se, è anche vero, di solito si dà un po’ di prezzemolo per mettersi nei guai. Perché oltre a lavare e tagliare le patate, poi devi aspettare che l’olio si scaldi, guardarle mentre friggono, spostarle di tanto in tanto e, per quanto tu sia fine, poi dovrai pulire. Almeno la padella e il piano cottura in vetroceramica. A questo bisogna aggiungere che avrete utilizzato una buona quantità di olio e che, inoltre, non è proprio la ricetta più salutare del mondo. E tra fischi e flauti avrai perso mezz’ora di vita nel processo. Ma c’è un’alternativa altrettanto golosa, molto più sana, più pulita e, soprattutto, molto più veloce: fare le patatine nel microonde. Se possibile. E sì, sono buoni. Molto buona
Come tagliare le patate prima di metterle nel microonde
La prima cosa da fare è pelare le patate e lavarle. Fin qui tutto come sempre. Per tagliarli è importante che si cerchi di farli tutti della stessa misura, è l’unico modo per farli poi avere tutti la stessa punta e non ci sono passate e altri crudi. Se accetti il nostro consiglio, per questa tecnica ciò che funziona meglio è tagliarli a fettine molto sottili, come le patatine. È il modo più semplice per diventare croccanti. Puoi farli con la pelle o senza, questo va nel gusto. Ma, se decidi di non sbucciarle, ricorda che devi lavarle accuratamente.
Una volta tagliati, il resto è un gioco da ragazzi.
Ora al microonde
Metti la carta da forno su un piatto o puoi anche farlo direttamente sopra il vassoio del microfono stesso. Sulla carta adagiate le patate cercando di non coprirsi a vicenda. Potete condirli con un filo molto leggero di un buon olio d’oliva (se lo avete in spray, molto meglio), ma potete farlo anche senza olio.
Poi salateli e fate anche le vostre prove se volete dargli un punto in più: erbe provenzali, origano, paprika… quello che volete, provate a fare delle patatine aromatizzate.
Quindi, metti il microonde a 700 watt per cinque minuti e poi un paio di minuti alla massima potenza. Quando aprirai la porta, ne tirerai fuori delle patatine scandalose.
Ma come tutto nella vita, questa tecnica ha un rovescio della medaglia. Ed è che i microonde non sono dispositivi particolarmente grandi e, se sei in molti a casa, dovrai fare diversi lotti. Ma, per un paio di porzioni laterali, è un’ottima opzione.
