Carbone o legna? Sul posto o portatile? Questi sono gli aspetti che dobbiamo tenere in considerazione per scegliere la star delle grigliate!
Durante l’estate i pasti vengono spostati all’aperto e trovano uno dei loro migliori alleati al barbecue. Molto comodo, è una buona opzione sia alle riunioni di famiglia che alle feste con gli amici e può essere utilizzato in giardino o in terrazza, purché sia sufficientemente spazioso e non vietato. Poiché la varietà di modelli e prezzi è molto ampia, da € 60 a € 4.000, è necessario stabilire la frequenza di utilizzo, non è lo stesso accenderlo ogni fine settimana che una volta al mese; e prendi la taglia giusta, sia per due, per una famiglia o per una coppia che ama ricevere a casa.
Di carbone e legna o di gas?
Sebbene i puristi non concepiscano un barbecue che non sia fatto di carbone o legna, a causa del gusto e dell’aroma, la verità è che anche il gas e l’elettrico sono una buona opzione. Quelli alimentati a gas sono perfetti per i principianti in quanto si illuminano facilmente e non richiedono tempi di attesa. Inoltre emettono meno fumo e consentono un miglior controllo del punto di cottura.
Quelli a carbonella sono un classico che dà sempre buoni risultati, poiché hanno un alto potere calorifico e danno una sfumatura al cibo, proprio come quelli a legna, senza dimenticare la loro facile pulizia. Gli elettrodomestici sono perfetti per una cena a due e, poiché possono essere utilizzati sia all’interno che all’esterno, risolvono imprevisti, come un temporale estivo. In questa selezione dobbiamo inserire il kamados un modello in ceramica di carbone appena arrivato nelle case, che è, oltre a grill, forno, fornello, affumicatore e wok.
Portatile, spostabile o da incasso
I barbecue da incasso, resistenti e altamente decorativi sono perfetti per l’allestimento in giardino e per grandi feste. Quelle spostabili (le più comuni) ti permettono di goderti un barbecue nell’angolo che vuoi del tuo giardino o terrazzo, visto che si possono spostare, mentre quelle portatili, più piccole e con versione desktop, offrono i risultati che di dimensioni maggiori, ma richiedono tempo per riscaldarsi e non sono molto veloci, quindi non sono la scelta migliore se il numero di commensali è elevato.
Tre chiavi per un buon barbecue
1. I legni migliori sono il leccio e la quercia, per il loro alto potere calorifico e per l’aroma.
2. Il carbone deve essere di alta qualità, in modo che si accenda bene e non si bruci troppo rapidamente.
3. Il barbecue deve essere acceso almeno un’ora prima. I carica batterie (una brocca di metallo) sono il modo più rapido e semplice per accendere un fuoco.
