È completamente commestibile, delizioso dal punto di vista nutrizionale e benefico per la salute. Consigli e suggerimenti per godersi “l’albero della vita”.
Anticamente, l’albero della moringa veniva piantato vicino ai cimiteri per proteggere le tombe delle iene ei suoi semi venivano usati come amuleti nella stregoneria. Possiamo considerarla una sorta di prova del rispetto degli uomini verso una pianta considerata benefica per la vita. La Moringa non è miracolosa, ma è molto interessante dal punto di vista nutrizionale. Tanto che il suo consumo è consigliato dalla stessa OMS. Oggi su lxqsite scopriamo perché e come introdurre questo super ingrediente nella nostra dieta.
Cos’è la moringa?
La Moringa oleifera è un albero originario dell’India che viene coltivato principalmente ai tropici. È una pianta generosa, poiché tutte le sue parti sono commestibili. Le foglie si mangiano intere, fresche o essiccate, o meglio macinate in polvere. I baccelli si consumano anche freschi e cotti. L’olio di semi viene utilizzato sia in cucina, sia per fare saponi e cosmetici, mentre ciò che rimane dell’estrazione dell’olio dai semi può essere utilizzato come fertilizzante. Anche la corteccia, le noci, i tuberi, le radici e i fiori sono commestibili. La carta è prodotta con pasta di legno in India.
La Moringa è anche usata per purificare l’acqua potabile. Anche se la sua vera ricchezza si rivela soprattutto guardando il suo profilo nutrizionale.
Perché dovremmo mangiarlo?
La Moringa è un vero tesoro dal punto di vista nutrizionale. È ricco di beta carotene. Contiene vitamina A (quattro volte più delle carote), B, C (sette volte più delle arance) ed E. È anche quattro volte più ricco di calcio del latte e tre volte più di potassio delle banane. Si distingue per la quantità di ferro, superiore a quella degli spinaci, e di proteine.
Come commentano diversi nutrizionisti, ‘ciò che è veramente straordinario nella moringa e niente di comune in altre piante è che le sue foglie contengono tutti gli amminoacidi essenziali.
Il bello della moringa
La Moringa è un alimento completo a cui anche l’Ayurveda, la medicina tradizionale dell’India, riconosce un valore terapeutico. Dato l’alto contenuto di vitamine, minerali, acidi grassi e aminoacidi, la moringa agisce positivamente sul sistema immunitario e aiuta a rigenerare le mucose, la pelle, i capelli e le unghie. In altre parole, ci rende più sani e più belli.
Sono riconosciute anche proprietà antibiotiche, antinfiammatorie, ipocolesterolemizzanti e ipoglicemizzanti. Naturalmente è anche un antiossidante, cioè combatte l’invecchiamento cellulare. Cosa si può volere di più?
