Con i suoi 28 gradi la linea Utopías di Samuel Adams è diventata famosa per la sua gradazione alcolica e l’intensità del suo invecchiamento in botte. È una birra che si beve come un brandy.
Gli studi dicono che bere una o due birre al giorno non fa male a nessuno. Infatti le birre preferite dagli spagnoli, del tipo Lager, sono intorno ai 5 gradi di alcol, quindi la cifra di due al giorno non suona inverosimile, e se è rovinata dagli studi sul consumo moderato… Ma gli studi non tengono conto che la birra è un mondo, che ce n’è per tutti i gusti, e c’è chi la beve come se fosse un brandy. E per essere a livello di cognac (40%) ci vogliono poco più di cinque gradi. Ci sono anche birre all’assenzio, 67,5 prove, che puoi trovare su Amazon. Ma se parliamo dei campioni di birra in gradazione alcolica, uno dei marchi vincenti è Samuel Adams. Il mastro birraio Kim Koch ha prodotto il primo lotto di Boston Lager nella sua cucina negli anni ’80 da una ricetta appartenuta al suo trisnonno e trovata nella soffitta di suo padre. A quel tempo non c’erano kit per la birra fatta in casa, ma c’erano soffitte con segreti nascosti.
La Boston Lager di Samuel Adams ha solo 5 gradi, ma il marchio di birra è diventato famoso per la sua linea Utopias, che dalla prima edizione del 2002 esce ogni due anni in un’edizione limitata di 13.000 unità, così forte da essere illegale in quattordici stati degli Stati Uniti. In Samuel Adams la definiscono “una birra estrema” che “spinge i limiti dell’invecchiamento in botte”.
L’11 ottobre è uscita sugli scaffali la dodicesima edizione di Utopias, con 28 gradi di alcol. A un passo da gin, rum o whisky. In Samuel Adams lo paragonano a un porto oa un brandy complesso. È praticamente un ottimo drink, quindi dimenticati di due birre al giorno.
La versione di quest’anno è stata completata con 900 chili di ciliegie ed è stata invecchiata fino a 24 anni in una varietà di botti precedentemente detenute da Madeira, Porto e Jerez. Ed è costoso, al prezzo di $ 240 per una bottiglia da 752 millilitri. Ma Samuel Adams è così orgoglioso della loro storia nell’invecchiamento in botte e nella miscelazione che Jim Koch parla delle sue utopie con l’amore di una madre compiaciuta.
“Da quando abbiamo introdotto Utopias nel 2002, i birrai hanno esplorato territori inesplorati con ogni birra, sperimentando diverse annate, nuovi sapori e diverse tecniche di miscelazione. Il risultato è sempre speciale, vivace e vale la pena aspettare“Jim Koch
L’unico problema che Jim Koch trova sono i limiti multi-stato sulla forza della birra. 28 gradi sono cinque volte la potenza nominale, quindi non può essere trovato in Alabama, Arkansas, North Carolina, South Carolina, Georgia, Idaho, Missouri, Mississippi, Montana, New Hampshire, Oklahoma, Oregon, Utah, Vermont o West Virginia.
