Ecco un primo piatto da aggiungere al vostro menù Natalizio, un’ottima zuppa di vongole direttamente dal ricettario di Papillamonella ! Se vi siete persi la ricetta per l’antipasto natalizio a fine articolo troverete tutti i link dedicati!
Alcune curiosità su questa ricetta!
La clam chowder è una zuppa di vongole americana originaria del New England, ma preparata spesso anche in altre zone degli Stati Uniti: a San Francisco, ad esempio, è servita in molti locali del Fisherman’s Wharf, la zuppa di vongole americana ha un sapore delizioso, dato dalla combinazione dei suoi ingredienti: patate, vongole e bacon!
Ecco la ricetta gustosa preparata da Papillamonella♥
Portata – Primi
Preparazione – 30′
Cottura – 30′
Porzioni – 4 persone
vongole – 1/2 kg
brodo di verdure – q.b.
latte fresco intero – 200 ml
panna fresca – 200 ml
pancetta affumicata – 200 g
cipolle dorate – 300 g
patate bio – 500 g
aglio – 2 spicchi
farina – 1 cucchiaio
olio extravergine di oliva – 30 ml
timo fresco – 2 rametti
pane fresco – 3 fette
Preparazione
Occupati delle vongole
Per preparare la tua clam chowder – zuppa di vongole inizia dalle vongole: mettile a bagno in abbondante acqua e sale e lasciale immerse per almeno due ore, mescolandole un paio di volte*. Trascorso il tempo di ammollo scalda in una pentola capiente un paio di cucchiai di olio insieme a due spicchi di aglio, unisci le vongole e copri con coperchio.
Note
Se ti sei perso la ricetta per l'antipasto natalizio, clicca qui!
Questo articolo è frutto di una collaborazione tra LXQ Magazine e Federica Gianelli di Papillamonella
