Continuiamo con la classifica dei migliori piatti al mondo!
89 – Mercimek çorbası
Origini: Turchia
Mercimek çorbası è un’amata zuppa turca a base di lenticchie rosse, brodo di pollo, cipolle e carote. È spesso condito con sale, pepe, cumino o paprika. Facile da preparare, riempire e riscaldare, la zuppa viene consumata a colazione, pranzo o cena nelle zone rurali della Turchia, specialmente nei ristoranti locali noti come lokantas.
88 – Tangbao
Origini: Cina
Il nome tangbao o tangbaozi si riferisce a un ampio gruppo di gnocchi ripieni di zuppa cinese al vapore. A seconda dell’origine, gli gnocchi possono essere realizzati con pasta per gnocchi lievitata o semplice che viene solitamente avvolta attorno a un ripieno gelatinoso, attorcigliato e sigillato nella parte superiore, e poi cotto a vapore.
Mentre cuociono a vapore, il ripieno sodo (di solito fatto con carne di maiale tritata o polpa di granchio) si trasforma in una zuppa saporita, che rimane al sicuro all’interno del panino. A causa della natura di questa prelibatezza cinese, vengono sempre serviti subito dopo la cottura a vapore, in modo che la zuppa rimanga liquida e calda.
87 – Esquites
Origini: Messico
Esquites è il nome del popolare cibo di strada messicano che viene solitamente consumato come spuntino. È fatto con chicchi di mais maturi, epazote e sale. Il mais viene grigliato e rasato o cotto con epazote, quindi viene tipicamente servito in piccole tazze, condito con peperoncino, succo di lime o formaggio cotija.
A volte vengono serviti panna acida, maionese e peperoncino in polvere di pequin in modo che tutti possano aggiungere gli ingredienti in base alle preferenze personali. Il nome esquites deriva dalla parola nahuatl izquitl, che significa mais tostato.
86 – Kanelbulle
Origini: Svezia
Il rotolo di cannella o kanelbulle è un famoso dolce svedese generosamente aromatizzato alla cannella. L’impasto è composto da farina, latte, lievito, acqua, uova, burro e vaniglia. Lo zucchero viene spesso mischiato nell’impasto o cosparso sopra il panino cotto.
I panini alla cannella sono tradizionalmente serviti a colazione ed è meglio abbinarli a una tazza di caffè caldo. Sebbene l’origine di questi gustosi vortici sia ancora oggetto di notevoli dibattiti, la pasticceria ha il suo giorno in Svezia: il 4 ottobre, noto come Cinnamon Roll Day.
85 – Mozzarella di Bufala Campana
Origini: Italia
Sebbene esistano molti formaggi di mozzarella di bufala realizzati con una combinazione di latte di bufala e vaccino, per essere etichettati come tali, la vera mozzarella di bufala campana deve essere prodotta con latte di bufala d’acqua domestica al 100% e prodotta in Campania o nel vicino Lazio, in Puglia e Molise.
Il latte di bufala è noto per essere più ricco di calcio e proteine mentre più basso di colesterolo, il che rende questa mozzarella particolarmente pregiata e ricercata. La mozzarella di bufala viene sempre confezionata in salamoia; ha un sapore dolce ma leggermente acidulo, e si sposa bene con vari antipasti italiani, in particolare con i classici come l’insalata caprese.
84 – Stracchino di Crescenza
Origini: Italia
Lo stracchino di crescenza è un formaggio italiano tipicamente prodotto con latte vaccino, ma può essere prodotto anche con latte di bufala. La consistenza dello stracchino è cremosa e burrosa, quindi è spesso usata come crema spalmabile. I sapori sono delicati, fruttati, cremosi e dolci.
Sebbene sia oggi associato alle regioni Lombardia, Piemonte, Liguria e Veneto, è stato prodotto per la prima volta nella pianura padana lombarda. Si consiglia di servire lo stracchino con frutta fresca o salumi e accompagnarlo con un bicchiere di vino bianco fruttato.
Hai già letto l’articolo precedente di questa classifica? Clicca qui!
83 – Angus Beef
Origini: Scozia
La carne di Angus è carne fresca che proviene dal bovino Aberdeen Angus, una razza che ha le sue origini nelle contee scozzesi di Aberdeenshire e Angus. La carne è molto apprezzata per la sua eccezionale marmorizzazione, che si ritiene contribuisca alla sua consistenza superiore, incredibile tenerezza, succosità e sapore eccellente.
Le caratteristiche della razza giocano solo un ruolo parziale nella qualità della carne in quanto la razza è spesso incrociata con altre razze bovine. Pertanto, la dieta, l’età, lo stile di vita, la maturazione e la lavorazione della carne sono di vitale importanza per il prodotto finale.
82 – Żurek
Origini: Polonia
Lo Żurek è una zuppa tradizionale polacca caratterizzata dal suo caratteristico sapore aspro, che deriva dalla lievitazione acida o dalla fermentazione del pane e della farina di segale. La zuppa contiene anche carni come salsicce, pancetta o prosciutto e verdure come patate e funghi.
Sebbene sia estremamente popolare in tutta la Polonia, ogni regione ha la sua versione del piatto. A volte viene servito in una ciotola commestibile fatta di pane, quando è comune aggiungere metà delle uova sode sopra la zuppa come guarnizione. Lo Żurek è tradizionalmente preparato e consumato durante la Pasqua.
81 – Ajvar
Origini: Macedonia del Nord
Questo condimento tradizionale di peperoni e melanzane è uno dei condimenti più popolari in tutti i Balcani e nell’Europa orientale. Il tipo più pregiato di ajvar è spesso quello macedone, fatto solo con peperoni rossi. Sebbene le sue origini siano spesso controverse, si dice che il nome ajvar derivi dalla parola turca havyar, che significa caviale.
80 – Pão de queijo
Origini: Brasile
Tradotto letteralmente in pane al formaggio, pão de queijo ha le sue origini nelle invenzioni culinarie degli schiavi africani, quando iniziarono a utilizzare i residui della pianta della manioca. Una fine polvere bianca, o amido, veniva arrotolata in palline e cotta.
All’epoca non veniva aggiunto formaggio, quindi si trattava solo di amido cotto, ma alla fine del XIX secolo, quando finì la schiavitù, iniziarono a essere disponibili per la prima volta altri alimenti per gli afro-brasiliani. Nello stato di Minas Gerais, il centro lattiero-caseario del Brasile, formaggio e latte iniziarono ad essere aggiunti alle palline di amido, e fu creato il pão de queijo.
Fonte: Tasteatla
